Fun한 상식 - 참치캔에 기름이 들어있는 이유

재미있는 상식, 알지 못했던 상식, 숨겨져 있던 상식들을 알아보는 Fun한 상식~~!!

CF 주인공으로도 등장할만큼 참치는 인기있는 어류이며 식품입니다.

참치하면 바로 참치캔이 생각나는데요..

참치캔에는 왜 기름이 들어있을까요??

보통 참치캔이라 불리는 참치통조림은 식물성 기름이 첨가 되어 있습니다.

기름으로 공기로부터 격리시켜 산화를 막기위해 즉 참치가 부패하는것을 방지하기 위해

기름을 쓰는 것입니다. 식용유를 그냥 냉장고에 넣지 않고 상온에 두어도 상하지 않는 이유가 기름때문입니다.

사전에는 이렇게 쓰여져 있네요

'식물성 기름은 천연 산화방지제를 함유하고 있으므로 산패를 일으키기가 어렵다.'

재미있는 상식, 알지 못했던 상식, 숨겨져 있던 상식들을 알아보는 Fun한 상식 - 끝 -